CITY BEING 樂活城市新聞 記者古沛淇  蘇隆盛  台南報導

歸仁辦桌文化盛行，廚藝延續數代，在師徒傳承下，孕育出許多總舖師，使歸仁素有總舖師的故鄉之稱；自106年起歸仁區公所首次開辦「來歸仁食辦桌」活動，推出便引起廣大關注，每年報名都是瞬間額滿，成為歸仁的一大特色，109年至111年期間因遭逢疫情停辦；在疫情稍舒緩後，為振興疫後地方經濟復甦，終於在112年重現廟口辦桌文化，復辦後再次獲得民眾好評，歸仁公所於今記者會宣布”來歸仁食辦桌『上著味』”將於10月18日(星期五)晚上6:00於仁壽宮廟埕辦理。今年特邀請盧正治、李瑞旭及机榮俊等3位歸仁總舖師攜手上菜，將傳統料理與地方農特產如釋迦麵、綠竹荀、秈米等創意結合，打造出兼具古早味與創新風味的佳餚。每桌費用新臺幣7,000元，歡迎有興趣的民眾踴躍認桌，千萬不要錯過喔！

　　市長黃偉哲表示，辦桌是台灣早期非常有特色的庶民生活文化，在南部地區尤其明顯，舉凡重要的生活時節如請送神明、建醮祭典、嫁娶入厝，祝壽慶生、尾牙春酒及年菜等，主人家往往藉辦桌來酬謝神明及感謝親友，所以菜色盡量「澎湃」，要「吃巧閣吃飽」，辦桌兼具熱情、好客、豪邁、大方的氛圍，是親朋好友們聯絡感情，凝聚情感的好場合。

副秘書長尤天厚表示，現今推廣辦桌文化已是歸仁的特色活動，每年參與的歸仁總舖師都會結合創新與在地農特產，既保留傳統風味，又融入辦桌文化，令人充滿期待，所以每次推出更是佳評如潮。另外為讓民眾品嚐不同總舖師料理菜色，今年公所安排歸仁知名總舖師盧正治、李瑞旭及机榮俊等3位也將推出他們數十年經驗累積的經典拿手菜，且部份菜色更是結合歸仁區當地農特產品。另外，值得一提的是，今年獲文化部補助製作歸仁總舖師手冊，邀請12位歸仁在地總舖師，將其個人背景故事與手路菜收錄於手冊中，讓更多人認識本區總舖師文化，且為宣傳總舖師手冊，辦桌當日特別安排歸仁總舖師微展區，在微展區將簡介總舖師專屬料理手路菜。今年的辦桌活動，預期將吸引大家來共襄盛舉，歡迎市民朋友一起作伙來食辦桌。

　　區長朱雅宏感謝歸仁在地歷來總舖師以在地化食材料理，辦桌活動堅持傳統，重視懷念口感，其滿滿的真材實料及人情味，是歸仁總舖師料理情感，其中有3道是總舖師的特色料理如：燕桂翠玉海皇羮、南洋莎莎菠蘿豚、豐盈海味秈米粥；其他料理也是真材實料，保留傳統美味與在地文化，如：鴻禧龍鳳吉祥宴、台式樹子蒸石斑、豐盈海味秈米粥、翠玉干貝釋迦麵、御膳老酒龍虎蝦等。今年適逢臺南400年，精心安排了許多長輩耳熟能詳的老歌，以及抽獎、有獎徵答、精彩節目表演等，讓大家在悠揚的音樂中，重溫昔日於廟埕辦桌的熱鬧氛圍。看到這麼豐盛美味的料理，心動也要趕快行動；本活動訂於10月7日（星期一）上午8:30開放網路線上及於歸仁區公所現場報名，數量有限，額滿為止。報名網址https://www.accupass.com/go/bando1018 ，每桌7,000元，活動當日有認桌者贈送限量紀念品，想品嚐古早味精緻辦桌料理的市民朋友走過路過千萬別錯過這場辦桌盛會喔！

今日記者會辦理順利圓滿，感謝與會貴賓副秘書長尤天厚、陸軍砲兵指揮部政戰主任莊誌雄、王定宇立委服務處助理魏子涵、陳亭妃立委服務處秘書林子傑、林俊憲立委服務處特助王世運、鄭佳欣議員、陳皇宇議員、郭鴻儀議員、杜素吟議員服務處秘書籃慶章、吳禹寰議員服務處秘書鍾有智、施余興望議員服務處助理高蔡元豪、、歸仁國小校長羅俊男、歸南國小校長林靜儀、保西國小校長劉英國、大潭國小校長黃信恩、文化國小校長葉亮宏、紅瓦厝國小校長陳沅、歸仁國中校長吳家增、沙崙國中校長陳柏蒼、沙崙高中籌備處主任黃詞凰、仁壽宮總幹事陳英裕、歸仁戶政事務所李俊德主任、歸仁文化中心主任吳文偉、歸仁農會主任蘇暐晴、歸仁街區繁榮發展協會理事長陳興隆等及歸仁區里長聯誼會會長李明山率領本區各里長等前來一同共襄盛舉，讓記者會增添許多光彩。