東東餐飲集團董事長李日東長期為臺日觀光旅遊與農漁牧產品業者雙向經貿合作交流努力，自身深具國際市場拓展經驗，不斷協助臺灣產業拓展海內外市場，打造產業指標，並將企業推向國際舞台，讓外界人士看見臺灣，亦多方媒合促進各種經貿合作。

日前東東餐飲集團董事長李日東擔任台灣連鎖加盟協會理事長，就職期間引進日本最大二手百貨連鎖集團海德沃夫，與九州最大餐飲集團Joyfull來台投資設點，看中臺灣消費潛力及民眾需求，從中媒合適宜業者入駐臺灣，拓展更多商機。

截至今年(2024年)台灣海德沃夫在台已深耕7年，全省店數達4家，預計10月將在臺南開立第5家分店。而台灣珍有福在台已有8年，全台店鋪數達14家，將於下半年度在臺南設立「第六家」新分店。東東餐飲則即將推出全新型態牛肉火鍋都將開設於臺南，屆時臺南鄉親將享更多餐飲、二手百貨服務。此舉落實招商引資，導入日本優質企業落地臺灣，擴展臺日關係，帶動臺灣零售餐飲服務業，及擴大就業市場，提昇市場規模與產值。

今年8/27-8/28李日東率台灣上市櫃餐飲業者豆府集團、森邦集團(拉亞漢堡早午餐品牌)、東街日本料理集團、台南周式蝦捲及旗下的老董牛肉麵等業者於日本東京參加臺日餐飲業媒合交流會，順利促成臺日雙向交流合作，對此李日東表示能為臺灣產業盡一份心力，是他畢生的志願，且因本身曾在日本多年，學習一身好廚藝，了解臺日兩國在地文化，因此希望從日本開始，推進臺日深度互動合作。

同時亦積極邀請有意願與台灣餐飲品牌合作的日本企業，前來與台灣業者交流媒合，展示品牌的優秀實力，為各企業創造更多商業機會，達到經貿合作、人才交流、資源共享、區域鏈結的目的，並替消費者提供更優質、更充實的服務選擇，讓臺日雙向交流化為互惠共贏。