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CITY BEING 樂活城市新聞 記者古秀美 台南報導
崑山科技大學餐飲管理及廚藝系學生發揮專長，響應偏鄉教學，攜手多家企業於7月10日~7月12日，在位於金門的何浦國小辦理「夏你一跳」為期三日暑期夏令營活動。 這次在尋找中小學合作時，看到了金沙鎮何浦國小的臉書，看到了校方對於孩童實施多元化教育及創新教學，擁有永續經營的前瞻性，與我們此次活動的方向一致，就立即與校方聯絡，何浦國小也有高度合作意願，所以很快的達成了共識，共同舉辦了此次暑期營隊；帶領偏鄉孩童，度過一個別具意義的暑假。
崑山科技大學餐飲及廚藝系，多年來與許多中小學締結合作關係，並積極的舉辦各校的夏令營活動，近日顧及到離島孩童的福利所以首次推動離島夏令營活動，主要是帶領孩童在活動中學習生態保育，永續發展 ；以及結合地理人文環境,設計創意有趣的主題營隊活動─帶領孩童藉由此活動認識到許多關於餐飲相關知識，學習啟發性的課堂外知識。希望在活動中開展孩童的想像力、創造力以及團隊合作、解決事情的能力，一起陪伴他們度過美好的假期。 課程中教導了鹽是如何產生的以及延伸議題教導孩童如何珍惜資源保護海洋；並且製作彩虹沐浴鹽罐，讓孩童能夠將成品帶回家與家長同樂。參與活動的同學們都很開心的表示，這次的暑期營隊活動，讓他們留下滿滿的美好記憶。且特別與本校精品咖啡研習社合作教導咖啡豆的認識與處理。最後製作純天然的水果茶，讓孩童們能在炎炎夏日品嚐到自己手作的飲品。
此次活動中不單只是崑山餐飲系學生在教導孩童，同時也是我們再學習如何與不同文化成長的小孩相處，學習如何將自身專業及當地環境結合，且學習如何去用心的觀察一個地方，這裡的需求、優勢以及想像；可以說是一舉兩得的收穫。
此次活動特別感謝【國泰人壽、巨匠美語、鹽鄉民宿餐廳-洪有志老闆、田媽媽北門嶼風味餐廳-王淑梅女士、隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長特助兼營運長-許恒瑜先生】 等募款贊助支持，以及金沙鎮何浦國小陳佩玉校長以及李淑燕老師的鼎力相助。希望偏鄉的孩子們不只感受公益服務的熱情，也能從中學習，在未來回饋社會。 |
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