台南大飯店為迎接59週年，邁向一甲子，特別推出「舌尖上的台南風光-友善土地的綠色餐飲」系列講座，以台南大飯店為平台，連結產地與餐桌，讓賓客能品嚐與認識源自台南在地風土、永續、健康的好食材。

開業近一甲子的台南大飯店，不論是中式桌菜、歐式自助餐，皆以料好實在、道地府城風味，征服無數賓客的味蕾，本次規劃四場講座，邀請台南地區青年漁農暢談養殖與耕種文化，並分享友善土地的動人故事；帶您由舌尖出發，恣意探索台南風光。

2023年3月19日「大地餐桌-閱讀台南飲食文化與農漁地景」邀請城鄉與飲食文化工作者吳比娜講師，講述府城400年飲食文化與在地物產的連結；3月26日「一顆有機蛋的故事-何謂有機畜牧? 」由甜心有機牧場負責人徐紫珊，分享有機畜牧的know how；4月16日「餐桌上的魚-水產養殖與生態友善的共存」由榮獲「黑琵牌」商標授權的羽堤生態漁場創辦人楊典澔，分享生態養殖日常；4月23日「解密黑元寶-暢談菱角農人的日常」邀請水雉友善菱角水田-蔡昇諺，以菱角為出發點，探討農業與環境友善的共存共榮。



3月26日「一顆有機蛋的故事-何謂有機畜牧 」由甜心有機牧場負責人徐紫珊，分享有機畜牧的know

每場講座報名費為每人300元，活動時間為14:00-16:00，現場提供精
緻茶點、100元餐飲抵用券，凡參與本年度講座即可獲得集點卡，集滿3點再享歐式自助餐8折優惠乙次!名額有限，請儘速報名！


4月16日「餐桌上的魚-水產養殖與生態友善的共存」由榮獲「黑琵牌」商標授權的羽堤生態漁場創辦人楊典澔，分享生態養殖日常.

台南大飯店講座課程，可於台南大飯店美食購網站(https://reurl.cc/DmmmXe)或親至台南大飯店報名繳費。諮詢專線：06-2207829，地址：台南市中西區成功路1號(火車站前)。